ESPÁRRAGO TRIGUERO Wild asparagus Asparagus albus Este espárrago crece a poca altitud, tiene
el tronco blanco y fuertes espinas. Como tiene un rizoma subterráneo,
si se rotura el terreno para cultivar sin eliminarlo, rebrotan los espárragos
una y otra vez. Los brotes tiernos son muy apreciados por su sabor y propiedades
diuréticas, tras comerlos proporcionan a la orina un olor muy peculiar.
